春日的泸州，不仅有江风的温润，更有舌尖的蠢蠢欲动。

泸州南苑宾馆行政总厨团队，深谙“不时不食”之精髓，踏遍青山绿水，甄选春季头茬鲜物。

匠心巧思，将春意揉进菜品，邀您共赴一场风雅春宴。

《油醋虾仔鲜豆苗》

如果说春天有颜色，那一定是豆苗的翠绿。

这道菜是一幅清新的水墨画。精选最嫩口的豆苗尖，搭配晶莹剔透的鲜虾籽。

摒弃了厚重的沙拉酱，改用主厨特调的油醋汁。入口微酸回甘，豆苗的清脆在齿间作响，虾籽在舌尖爆破，释放出海洋的鲜美。清爽、低脂、健康，这是春天给身体最轻盈的馈赠。

品鉴点： 清酸开胃，豆苗脆嫩，满口都是春天的“鲜”气。

《油醋虾仔鲜豆苗》

这不仅仅是一锅汤，更是整个春天的缩影。

取名“春意盎然”，实则为一锅贵州红酸汤锅。汤底以贵州酸汤与老母鸡汤慢熬，色泽红亮，酸香鲜醇。

锅中的番茄、蘑菇与时令蔬菜在翻滚的酸汤中沉浮，如同春雨浸润过的田野，一派生机。喝一口汤，酸爽直冲天灵盖，温暖从胃里蔓延至全身，正适合春寒料峭时。

品鉴点： 红酸汤鲜香开胃，食材丰富，适合全家共享，暖心暖胃

《砂锅鸡肾焖甲鱼》

春季进补，正当时。

这是一道硬菜，也是滋补佳品。选用生态甲鱼，裙边肥厚，胶质浓郁；搭配鸡肾，文火慢炖。

砂锅的高温锁住了食材的原汁原味，揭盖瞬间，浓香四溢。甲鱼肉软糯入味，鸡肾鲜嫩弹牙，汤汁浓郁粘唇。以春补春，滋养元气，是宴请贵客、犒劳自己的不二之选。

品鉴点： 浓油赤酱，胶原蛋白满满，咸鲜适口，下饭神器。

《铁板黑椒牛仔骨》

《松茸鸡汤锅》

《蒜蓉鲜鲍鱼》

《软烧黄辣丁》